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“白露鱼”是广南县特有的土著鱼类，民间俗称猪嘴鱼、大头鱼。这种鱼外观与一般的鱼没有多大区别，只是嘴唇肥厚，头硕大。多年来，由于过渡捕捞，现存资源量很少，这种鱼个头很大，味道鲜美，肉质鲜嫩酥软，入口即化，捕获后若离开活水的环境就很难存活。烹调时，通常用清澈的河水作汤，不用加盐，汤味自甜;若能配上当地一种名叫河柳的香料，那味道，就是美食家也要伸出大拇指。
近日，广南县五丰水产养殖有限公司成功通过“白露鱼人工繁殖技术”喜获10000余尾白露鱼幼苗，这也是广南县首例成功的人工繁殖白露鱼。公司负责人黄忠实2018年从广西来到广南县旧莫乡板榔村，从事鲟鱼苗种标粗养殖。今年10月，从西洋江收集了本地特有的土著鱼类(白露鱼20余尾，其中8尾达到性成熟)到公司养殖基地进行试样繁殖。经过一个多月的努力，终于在技术上取得重大突破，成功通过“白露鱼人工繁殖技术”繁殖了白露幼苗10000余尾。
这一喜讯在广南县具有极大的意义，这不仅在技术上是重大突破，同时对五丰水产养殖有限公司的发展乃至广南县的经济发展也有巨大的推动作用。白露鱼养殖将为广南县带来巨大的经济效益和广泛的社会效益。(赵世文)
责任编辑：杨麒钰
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