把特色餐饮文化推广出去，《文山美食地图》发布

  　文山，不仅有着深厚的历史文化，也有着丰富的民族风情和饮食文化。12月17日，文山州餐饮与美食行业协会举行2021年文山美食地图发布会。《文山美食地图》的问世，意味着它将为州内外消费者提供高效、精准、选择多元化的引导作用。

　　200个特色单品让你吃到嗨

　　据介绍，《文山美食地图》涵盖全州七县一市共80家餐饮经营户，其中文山市34家，砚山县7家，丘北县10家，马关县6家，麻栗坡县8家，西畴县4家，富宁县4家，广南县7家;在这80家餐饮经营户中有文山州历届的餐饮名店，也有规模较小但特色明显的餐饮，其业态涵盖中餐、火锅、早点、小吃、烧烤等200个单品。五彩缤纷的壮家花糯饭、被誉为《十大滇菜》之首的三七汽锅鸡、口味多样的凉品、酸汤牛肉火锅等特色美食均收录在内。

　　文山市史记药膳口袋土鸡负责人史在良说：“文山的民族特色饮食非常丰富，比如我们家的药膳口袋土鸡，就是苗药烹饪名师家传配方，用文山土味苗药为药膳底料，选用的都是正宗优质土鸡，原汁原味、滋补养颜、营养丰富。《文山美食地图》发布后，我们有信心继续做好餐饮，用最好的服务给州内外的消费者带来更好的餐饮体验，把我们文山的特色餐饮文化推广出去。”

　　面向消费者发放三千册《文山美食地图》

　　《文山美食地图》共发放三千册，主要发放全州景区景点、宾馆饭店、机场、车站等便于消费者阅览的地方。游客可以现场阅览和带走，为下一次旅游提供便利。

　　文山美食地图是打响文山美食品牌，进一步做强文山餐饮业迈出的坚实的一步。接下来，还将及时更新改版地图，做到菜品推广介绍更精、更细，电子版定位更准。

　　文山州餐饮与美食行业协会会长何裕超：“随着《文山美食地图》的推广应用，随着我们编制水平的不断提高，未来的《文山美食地图》内容会更加丰富，覆盖面会越来越广，引导游客合理安排旅游行程和品鉴美食的作用会越来越明显。”

　　不断推动文山美食“走出去”

　　文山是一个多民族地区，有丰富的旅游资源，有独特的气候和良好生态环境，有丰富多样和生态绿色的食材资源，少数民族饮食文化各具特色，烹饪技法各具千秋，各种民族风味的美食多种多样，正契合当前绿色、健康和个性多元的消费需求。发布文山美食地图，为消费者指明方向，是文山餐饮史上的一件大事，是新形势下餐饮工作的创新和发展。

　　文山州商务局副局长王勇：“编制文山美食地图，一方面可以极大方便外来游客了解文山，吃住在文山，体验在文山，促进文山地方经济发展。另一方面，可以带动乡村发展生产，可以带动食材加工，还可以促进餐旅融合发展，加快建设健康生活目的地。我们希望全州餐饮人努力争创名企名店，树牢长远发展意识、创新意识、质量意识、品牌意识，把文山美食地图越做越大，让文山美食文化传遍四方，让消费者来到文山吃得到健康的、有品牌的、能养生的美食，为全州‘三个示范区’建设贡献餐饮力量。”(满  鑫)

　　赶快扫描二维码

　　保存这份《文山美食地图》电子书

　　带你轻松觅食~

　　强烈推荐人手一份