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春风呼呼吹,大地万物生机勃勃。在小朋友的眼里,春天是那高高飘着的风筝;在农民伯伯眼里,春天是田野的新绿和农机的轰鸣声;但在吃货眼里,春天就变成了各种美味和“鲜货”。
咱们云南,四季如春,气候宜人,不仅有众多美丽娇俏的观赏类鲜花,还有很多可以做菜的“花”,春天“吃花”,也成了舌尖上的享受。这不,家住广南县莲城镇的沈琼梅阿姨家,就品起了这属于春天的“特有美味”——棠梨花和白刺花。
将新鲜采来的花骨朵洗干净,并在沸水中焯烫几分钟,将其中的苦涩味、细菌等杀死后,再将花朵放入凉水中浸泡一两天,吃的时候挤干水分,配上干辣椒或是肉片翻炒就可以上桌了,当然,也可以用来凉拌或是煮汤,虽然吃起来有些许苦味,但更多的是鲜香,同时棠梨花富含维生素和氨基酸,而白刺花则有清热解毒、利尿消肿的作用,可谓药食同源,也符合人们适时而食的饮食观念。
编后:春花好吃,却也要适当,尤其是肠胃敏感的人不要多食,或是不食,也不要采摘被污染过的花来食用,安全健康也很重要哦!
(记者 饶泉梅)
2024年02月28日 13:20
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